药酒疗法
酒是人类酿制的极为古老的一种饮料，具有宣散药力、温通气血、舒经活络作用，能达四肢百骸、五脏六腑。从医学角度来看，酒是一种很好的药物，所以《汉书?食货志》说：“酒，百药之长。”我国最早的药酒酿制方，载于长沙马王堆出土的帛书《养生方》和《杂疗方》中，距今已有2000多后的历史。至东汉，医圣张仲景应用药酒治病已得心应用。他治疗女人腹中血气枣痛的“红兰花酒”、治疗胸痹心痛的“枯萎薤白白酒汤”等，都是药酒疗法的实例，至今还对临床发挥着指导作用。药酒疗法以制作简便、服用方便、疗效确切、便于存放等优点，深受人们的喜爱。
满族祖先早就有饮酒的习俗。古籍中就记载女真人嚼米酿酒，饮能至醉。满族人居住在我国北方地区，气候寒冷，山高林深，盛产名贵的药材，如人参、鹿茸、虎骨、熊胆、灵芝等，于是人参酒、参茸酒、虎骨酒便成了满族猎户常备之物。此外古籍中还记载有清酒、醴酒、烧酒、黄酒、汤子酒。
松苓酒（满族的酒文化•王宏刚）
著名的满族酒。其制法奇特有趣：在山中觅一古松，伐其本根，将上好的白酒装在陶制的酒坛中，埋在其下，逾年后掘取，那时酒色如琥珀。相传，这样便使古松的精华液汁吸入酒中，能起到清心明目、理肺化痰之奇功，故名“松苓酒”。
自然酒（《长白丛书•关东搜异录》）
延边老走山沟者，谓夏日出门，可以不带行粮，只须携有火并一洋铁洗脸盆足矣。在理教中人，腰间必系一茶碗，以为标识匪遇之不犯，饥则撷取田野中高粱包米等，或掘取山芋，注泉水盆。聚枯枝煮之。渴则摘采树叶，可以代茶。又能辨识一种酒，用锥钻入，则如泉倾泻，盛于盆中，嗅之，饶有杜康风味，多饮亦醺醉。山中野韭蒜、野白茶，各种蔬茶均备。只须携有咸盐，亦可作肴馔。且寻获猴儿所做酒，更有趣味云。
余闻前清光绪十六年间，有山西人郭姓者，孑身出榆关，别无长物。惟背负干酒砖半块。云系祖遗之物。析产所得者，遂在吉林开设酒铺。其做酒，不用高粱，不须曲蘖，仅置大缸十余口，满贮泉水，每缸投以干酒砖一小块，尽化醇醪，香味俱佳，酒力浓厚。嗜食者争先往购。资本既足，则作新酿以拓充之。不数年，赢余巨万。至光绪末叶，已收柜旋归原籍矣。盖山西汾酒芳冽，虽不及沧州之麻 姑酒，而较胜于牛庄之高粱烧。业酤者，善制干酒。平日以其余沥铢积寸累而成一砖，凡家藏有干酒砖数块，以遗子孙者，号称富厚之产业，其砖系提取酒之精华，故浸少许于水中，则自然而成佳酿也。
松花酒（《长白丛书•关东搜异录》）
蒋少秋君言，前清光绪十三年间，在宁古塔东山，屯垦营驻扎细鳞河。一日，由三岔口骑马回防。路过万鹿沟大岭，崎岖陡峻，乃下马收缰，缓步而上，犹气喘吁吁。见一白发老人，负大背兜，缘岭直上，似不费力。蒋君行至半巅，惫甚。呼老者同坐憩息，询以背负何物。老者答称窝铺缺粮，购来小米二斗，(宁古塔斗量大，每斗重六十斤)盐城烧酒及零星食物，以备吾半年之需。问年几何，同居几人。答称，老汉今已九十六岁，原有一侄儿同住，二十年前病殁。蒋君见其精神爽朗，负重若轻，细询其导引之方。老者笑曰：“吾野人不识字，弗知导引为何物，惟性嗜酒。所居山深处，有古松，拾松花以浸酒，饮之数十年矣。履高山如平地，不觉其劳。一日，有采药人过我窝铺，取酒与之小饮，渠教我取松胶制酒。山中古松颇多，细数之云：‘年代尚浅，不可用’。遥指北山顶一松最古，劝吾采取，胜于松花百倍，再三叮咛而去。吾购粮回归，当往采之，观君牵马上岭，如斯劳瘁，少年人何孱弱乃尔。”探囊取松子持赠。言已，策杖先行矣。蒋君偶为余述之。
余按《原化记》，崔希真十月一日雪，遇老父于门，献松花酒。老父曰：“花酒无味”，乃于怀中取丸药置酒中，味极美。后问天师。师曰：“此真人葛洪第三子，其药乃千岁松胶也。”由是观之，则负米之老者，殆遇仙欤。若取千岁松胶，如法制酒，地仙证果不难矣。
